Gezonde BBQ-tips
Zomer, zon, barbecue! Wat is er fijner dan samen buiten staan, lekker eten op de grill en genieten van elkaars gezelschap? Toch kan een barbecue soms net iets te veel vet, zout en calorieën bevatten. Gelukkig hoeft dat niet. Met deze tips maak je van je barbecue een feestje dat niet alleen heerlijk, maar ook nog eens supergezond is!
Door Joska de Kruijf(diëtist).
Variatie is de sleutel
Denk van tevoren na over wat je op de grill wilt leggen. Naast vlees zijn er zoveel andere, gezonde opties die minstens zo lekker zijn! Probeer eens:
o Warmgerookte citroen-peperzalm van Jord Althuizen
Frisse salades voor extra pit
Maak je barbecue compleet met luchtige, frisse salades. Denk aan:
Onderkant formulier
o Salade van komkommer en watermeloen met chili-limoenzout
o Boze bonensalade met mozzarella en munt (Jamie Oliver)
o Aubergine met een salade van linzen & granaatappel
Slim met sauzen en drankjes
Sauzen kunnen snel veel vet en suiker bevatten. Kies voor lichtere opties, zoals rode sauzen of sauzen op yoghurtbasis. Of maak ze zelf, bijvoorbeeld met dit recept voor
En wat te drinken? Zet een grote kan met (mineraal)water en ijsblokjes op tafel. Maak het extra feestelijk met schijfjes sinaasappel, komkommer of munt. Voor wie iets speciaals wil: een munt-ananasspritzer is een heerlijke, alcoholvrije cocktail die iedereen zal waarderen. Munt-ananasspritzer: heerlijke alcoholvrije cocktail (GRATIS recept)
Tips voor een ontspannen barbecue
· Snijd vlees, vis of vleesvervangers in kleinere porties. Zo kun je meer verschillende dingen proeven zonder te veel te eten.
· Maak spiesjes met groente en fruit, zoals biefstuk met paprika en courgette, of kip met ananas.
· Neem de tijd om te genieten van de hapjes en vooral van de gezelligheid.
· Drink voldoende tussendoor. Les je dorst met water of een glaasje wijn voor de smaak.
Met deze tips wordt je barbecue niet alleen lekker, maar ook nog eens een stuk gezonder. Dus: grill aan, geniet en proost op de zomer!