Gezonde voeding is een belangrijke factor bij het voorkomen of verminderen van klachten bij heel veel aandoeningen. Het uitgangspunt is de Richtlijn Goede Voeding. Deze is echter geschreven met de gemiddelde gezonde Nederlander in gedachten en kan op bepaalde punten anders zijn dan in jouw specifieke situatie.
Helpt voeding ook bij chronische ziekten?
Een chronische ziekte of aandoening kan je kwaliteit van leven behoorlijk verminderen. Gelukkig is er met aanpassingen in je voeding veel aan te doen. Klachten kunnen sterk verminderen of zelfs helemaal verdwijnen, je hebt meer energie en zult je fitter voelen. Welke aanpassingen voor jou het meest helpend zijn, is afhankelijk van jouw klachten en jouw persoonlijke situatie en mogelijkheden. Ik adviseer je daar graag over.
Welke voeding moet ik mijden bij allergieën en intoleranties?
Heb je een allergie of intolerantie dan moet je een of meerdere voedingsstoffen vermijden. Maar hoe doe je dat? Hoe weet je waar die voedingsstof in zit? En hoe eet je dan zo dat je toch voldoende gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt? Ik help je graag een dieet samen te stellen dat past bij jouw situatie.
De meest voorkomende allergieën zijn:
1. Koemelk
2. Schaaldieren
3. Schelpdieren
4. Vis
5. Kippenei
6. Noten
7. Pinda
8. Soja
9. Appel
10. Sesamzaad
De meest voorkomende intoleranties zijn:
1. Lactose
2. Gluten
3. Cafeïne
4. Salicylaten
5. Histamine en andere amines
6. FODMAP’s
7. Sulfieten
8. Fructose
Wat is eigenlijk het verschil tussen een allergie en een intolerantie?
Bij een allergie is er altijd een eiwit in het spel waarop jouw immuunsysteem abnormaal sterk reageert. Vrijwel alle voedingsmiddelen bevatten eiwitten. Eiwitten die een reactie veroorzaken worden ook wel allergenen genoemd. Als een product een van deze allergenen bevat, moet de fabrikant dat op het etiket vermelden. Klachten lopen uiteen van huidklachten, oogklachten, vochtophopingen, luchtwegklachten, blaasjes of zwellingen in en rondom de mond, maagdarmklachten en hart- en vaatklachten. Een allergie kan in extreme mate zelfs resulteren in anafylaxie wat levensbedreigend kan zijn.
Bij een intolerantie reageert het immuunsysteem niet. Het lichaam reageert op bepaalde bestanddelen van voedingsstoffen en kan ze niet goed verteren of opnemen. Klachten lijken op die van een allergie, maar zijn doorgaans minder acuut en heftig. De meest voorkomende symptomen zijn een opgeblazen gevoel, winderigheid, acne, vermoeidheid, een prikkelbare darm, gewrichtspijn, eczeem en migraine. Voedselintoleranties zijn lastig, maar niet levensbedreigend.
Wat is een duurzaam voedingspatroon?
Alles wat we eten en drinken heeft impact op het milieu. De productie, het vervoer, de verpakking, het seizoen; het heeft allemaal impact. Voor het ene voedingsmiddel is die impact veel groter dan voor het andere. Maar door duurzamer te eten kun jij jouw impact verkleinen en in de meeste gevallen tegelijkertijd jouw gezondheid vergroten. Vanaf april 2026 zien we dit ook terug in de nieuwe Schijf van vijf van het Voedingscentrum. De belangrijkste uitgangspunten zijn:
