De Gezondheidsraad heeft op basis van nieuw onderzoek een nieuwe Richtlijn Gezonde Voeding uitgebracht. Deze richtlijn wordt door het Voedingscentrum vertaald in een nieuwe Schijf van Vijf. Deze zal in april gepubliceerd worden.
Wat verandert er?
In de nieuwe aanbevelingen vallen twee adviezen op.:
- Peulvruchten: het advies om wekelijks peulvruchten te eten wordt concreet gemaakt: eet elke week ten minste 250 gram peulvruchten.
- Vlees: de richtlijn om rood en bewerkt vlees te beperken wordt uitgebreid naar: ‘Eet maximaal 200 gram rood vlees per week’ en ‘Eet zo min mogelijk bewerkt vlees’
Met deze veranderingen wordt er een grotere nadruk gelegd op meer plantaardige eiwitten, wat een positieve impact heeft op het milieu en de gezondheid.
Wat zijn peulvruchten?
Onder peulvruchten vallen alle bonen, linzen en kikkererwten. Officieel vallen ook pinda’s hieronder, maar door de samenstelling worden die tot de noten gerekend. Doperwten, sperziebonen en snijbonen vallen juist weer onder groente, omdat ze lager zijn in eiwit. Producten als tofu en tempe die voornamelijk uit sojabonen bestaan, worden ook tot peulvruchten gerekend.
Wat is rood en bewerkt vlees?
Onder rood vlees valt al het vlees dat komt van dieren met vier poten, dus rund, varken, konijn, paard etc. Alleen gevogelte valt onder wit vlees.
Bewerkt vlees is vlees dat bewerkt is om houdbaarheid of smaak te beïnvloeden. Denk aan vleeswaren, hamburgers, worst, paté en gemarineerd vlees.